秋は緑黄色野菜よりもキノコをたくさん食べましょう

はじめに: 秋以降は、キノコの観察に躊躇する必要はありません。 脂肪分が少なく、栄養豊富で味も美味しい野菜です。 知らないともったいない！

最も一般的なのは灰色の扇形をした平茸で、湿気を取り除き、血行を促進し、寿命を延ばす効果があり、油分が少ないため、「無脂肪、無肉」と呼ばれています。

この季節、体の免疫力が低下するので、キノコをもっと食べましょう。キノコにはタンパク質の20％や各種アミノ酸などのビタミンが豊富に含まれています。 定期的に摂取すると体の免疫力が高まり、高齢者や子供にも効果があります。

きのこには、人間の体に必要な必須アミノ酸8種類を含む、さまざまなアミノ酸が豊富に含まれています。 干し茸100g中に粗タンパク質が27g含まれており、豚肉の1.5倍に相当します。 しかし、このキノコの油分は非常に少なく、わずか1.5 g、セルロース8.3 g、ビタミン、カルシウム、リン、鉄、その他の微量元素が含まれています。