漳州のキノコ農家は金持ちになり収入増加の急行に乗る

2022年6月20日、福建省市場監督局は「海峡両岸共通基準試行プロジェクト発行に関する通知」（MSJGS[2022]第147号）と九湖食用菌社が共同で宣言した食用キノコ栽培試行の海峡両岸共通基準を発表した。龍海区研究所と漳州標準化協会が承認されました。 同年7月、パイロットプロジェクトでは、研究所の植栽基地、漳州天鎮農産物有限公司、龍海区天鎮食用菌専門協同組合の3つの栽培技術標準適用パイロットを設立した。 パイロットプロジェクトが承認されてから1年以上が経過しました。 現在の進捗状況はどうですか?パイロット ユニットはこれによって恩恵を受けていますか?

グループ標準の開発のための海峡を越えた協力

このパイロットプロジェクトは、張海峡と台湾の両側の食用キノコ栽培企業と共同で、Pleurotus Xiuzhenの栽培技術仕様書、Pleurotus Xiuzhenの栽培技術仕様書という3つのグループ基準を共同で策定したと理解されています。 Pleurotus cystidiosus、および Hypsinia Hypsinaceus の栽培に関する技術仕様。 3 つのグループ基準は主に、株の選択、栽培技術仕様、および商品グレード基準の 3 つのサブシステムで構成されます。 これらは、キノコ農家と市場の需要に密接に関連した、明確なレベルを備えた科学的で合理的な標準システムです。

漳州天真農産物有限公司は、福建省の食用キノコの大手専門生産者であり、多くの都市市場や生鮮食品スーパーマーケットに指定された生鮮食用キノコの供給業者です。 同社は創業以来、約５０００平方メートルのキノコハウスを建設してきた。 袋植えや壁栽培により、独特のカニ風味のキノコ、アワビ風味のヒラタケ、美しい外観の秀鎮キノコなど、風味の異なる食用菌群が栽培されています。 新しい基準に従って栽培されたこれらの食用キノコは、外観上、水分含有量が低く、放射線に対する耐性が高いことがわかります。

「3つのグループ基準の指導の下、ソシューレア茸、プレウロトゥス・システィディオサス茸、アガリクス茸の生産量は12パーセントから13パーセント増加しただけでなく、完成品の賞味期限も15日間完全に延長されました。 」 漳州天真農産物有限公司の責任者である林少強氏は、食用菌類の品質向上により顧客満足度が向上し、会社の中核的な競争力が強化されたと述べた。 現在、これら 3 種類の食用キノコの経済効果も増大しており、販売価格は 10% 上昇しています。 秀鎮キノコの年間平均価格は5元/500gから5.5元/500gに値上がりした。 Pleurotus cystidiosusの年間平均価格は4元/500gから4.4元/500gに上昇した。

同社が新規格で栽培した食用キノコが昨年８月から１１月にかけて順次市場に出回ったという。 試験植栽と生産量の制限により、今年７月時点で全国で約１００トンが販売され、ベトナム、フィリピン、タイ、マレーシアなど東南アジア諸国にも２０トン以上輸出されている。 現在、市場の反応は良好で、顧客からの注文も継続的に受けています。

漳州標準化協会事務局長の陳志軍氏は、三リーグ規格の共同開発を通じて、漳州市と台湾の食用菌栽培技術の成果共有が効果的に実現され、規格共通メカニズムの基礎を築くことができたと述べた。 「4共通、3採用」（「4共通」とは共同テーマ選択、共同開発、共同比較、共同利用を指します。「3採用」とは台湾先進規格の採用、台湾先進規格、共同開発を指します）および空白フィールド標準の採用）。 今年3月29日、福建省で開催された「海峡横断標準共通パイロットプロジェクト作業推進会議」において、このパイロットプロジェクトは福建省市場監督局およびその他の部門によって全面的に承認された。

龍海区九湖食用菌研究所の科学的研究と推進プラットフォームに依存して、3つのグループ基準は、漳州ハイテク区の九湖、新塘、横坑、正店、臨夏およびその他の食用菌栽培地域で段階的に公表され、実施されて以来、今年2月に正式実装。 これまでに合計 110 名のキノコ農家が訓練を受けたと報告されています。 ハイテクゾーンの食用キノコ工場植栽企業および協同組合6社に対し、3つのグループ基準の採用と適用を指導する。

経済的利益と社会的利益の二重収穫の実現

近年、中国の食用キノコ産業は急速に発展しているが、業界基準の分野ではまだギャップが残っている。 龍海区九湖食用菌研究所、台湾復興菌園、台湾キノコ開発協会は、台湾海峡を越えて食用菌類グループの基準の相互承認と共通理解を行うことで、この分野のギャップを埋め、共通の市場を形成し、台湾海峡を越えた経済・貿易交流、産業の高度化、科学技術の進歩に貢献し、台湾海峡全体の経済的・社会的利益の両方を達成します。

2004年から食用キノコの工場栽培と年次栽培を開始し、中国本土での栽培技術が徐々に台湾をリードしてきました。 しかし、台湾が食用キノコの商品化、文化の促進と観光の組み合わせに重点を置いている点は学ぶ価値がある。 「陳志軍氏は認めた。

龍海区の九湖食用菌研究所は、科学研究、栽培、生産管理における40年の経験を基準策定の基礎として活用し、漳州キノコ開発協会および台湾復興キノコ農場と協力して規格を策定したと報告されています。このプロジェクトは漳州市標準化協会と漳州市市場監督局が指導単位として設立され、漳州市と台湾の両側の食用菌栽培の中核技術を効果的に統合し、共同開発した。食用キノコのグループ規格。

「プレウロタス・システィディサス、アガリクス・マルモレウス、プレウロタス・ミラビリスは、収量が多く経済的メリットがあり、海峡の両側で栽培されている主流品種に属しているため、工業化が可能で通年栽培が可能です。そこで、私たちはこれらを品種として選定しました。標準定式化の対象。」 Chen Zhijun氏によると、3つのグループ基準を策定する過程で、海峡の両側は互いの利点を学びました。 栽培に使用されるポリプロピレン（PP）製ポリ袋を例にとると、本土には食用菌を栽培する工場が多数あるため、栽培用ポリ袋は15～18cmまでの様々なサイズがあり、規格も異なるため、栽培品質や栽培品質にばらつきが生じます。収率; 台湾では17CMの仕様が1つだけあります。 実験比較の結果、17CMプラスチック栽培バッグの積載後の高さとコンパクトさは中程度です。 高温高圧滅菌後、変形したりひび割れたりしにくく、菌糸体の放熱がより促進されます。 他の仕様と比較して、生産量を効果的に 10% 増やすことができます。 同時に、対応する自動化機器への投資が少ない単一のパッケージ仕様により、キノコ農家の植栽コストが効果的に削減され、経済的利益が増大します。

細菌の接種と密閉を例に挙げます。 本土は3点セット（上カバー+下カバー+カラー）を採用しており、適度な密閉力、接種と開梱作業が便利、菌糸体の放熱性が良く、雑菌による感染が少なく、再利用可能という特徴があります。 。 一方、台湾では、伝統的なプラスチックロープの結束・密封方法が採用されており、結束・密封の強度にばらつきがあり、菌糸体の放熱が悪く、雑菌による感染を受けやすく、ワクチン接種や開封が煩雑で労力がかかるという問題があった。ステップ。 標準的な相互認識と共通理解により、中国本土産の食用キノコの包装と密封の3点セットを台湾に輸出することができ、中国本土での食用キノコ生産用副資材の販路を拡大し、台湾の製品品質保証能力を強化することができる。

次のステップでは、漳州市市場監督局標準化課の専門的指導の下、龍海区九湖食用菌研究所が共同で食用菌栽培技術基準の広報、実施、研修を実施することがわかった。漳州標準化協会と協力して、食用菌類栽培の技術基準に対する科学研究者と技術者の理解と適用を強化し、キノコ農家が標準化によって収量、品質、利益を追求できるように指導し、標準化の包括的な実施のための強固な基盤を築く。パイロット部隊で働く。