塩水にんにくとは

にんにくの酢漬けは、主に北部で使われているにんにくの酢漬けの方法です。 主な方法は、にんにく50kg、塩2kg、赤砂糖10kg、醤油0.5kgです。

にんにくを洗って乾かし、にんにくの層に塩をまぶして、昼夜を問わずマリネし、再び瓶に入れ、砂糖、酢、醤油、五香粉、冷やし煮水を加えてマリネを作ります。もう一度マリネし、プラスチックの布で密封します。 。

シリンダーを1日2回回転させ、翌日4〜5時間シリンダーを開き、半月で3に変更すると、1月に完成します。