ポーランド:ヨーロッパ市場でシャンピニオンキノコがよく売れる

ヨーロッパで食用キノコの有名な生産国となると、ポーランドも例外ではありません。 同時に、ポーランドは世界の食用キノコの主要輸出国でもあり、50種類近くの食用キノコ製品が輸出されています。 新型コロナウイルス-19が発生する前、この国の食用菌類の輸出量は年々増加し続けていました。 感染症の影響を受け、近年は輸出量が減少している。

ヨーロッパでは、食用キノコの消費量の少なくとも 3 分の 1 がポーランド産です。 ポーランドで生産されるビスポラスキノコはヨーロッパ市場で特に人気があり、イギリス、フランス、ドイツ、イタリアなどの国の消費者に好まれています。

ポーランドでは、食用キノコは非常に人気があります。 ポーランドの食用キノコ産業の発展の初期段階では、栽培方法は非常に原始的でした。 現在、ポーランドでは、広大な森林面積のおかげで、人工栽培された食用キノコに加えて、野生キノコの取引も非常に盛んで、特にルブスカ県では、チキンオイルマッシュルームとポルチーニが主な品種となっています。