アルジェリアに出荷された樽の塩水のキノコの2つの容器

良好な保存効果：塩水中のキノコは、高濃度の塩水の浸透圧を使用して微生物の成長と繁殖を阻害し、それによってキノコの貯蔵寿命を延長します。塩水の過程で、塩水はキノコ組織の内部に浸透し、水の活動を減らし、キノコの腐敗をさらに妨げる可能性があります。
輸送と保管が簡単：大きな樽塩水のキノコドラムパッケージを使用すると、外部汚染と水損失、長期保管が容易な貯蔵、長距離輸送を効果的に防ぐことができます。そのパッケージングフォームは、大規模な物流輸送に適しており、輸送中の包装コストと損失を削減します。
安定した品質：マッシュルームの厳格な選択、すすぎ、事前調理、漬物、その他の加工技術の後、塩水中のキノコの品質は比較的安定しています。処理の過程で、塩水、温度、時間、その他のパラメーターの濃度を制御することにより、キノコの味、色、栄養を保証できます