にんにくの漬け方は？

より大きな新鮮なニンニクを選び、ニンニクの茎と繊維状の根を切り取り、外側の粗い皮をはがし、きれいな水に5〜7日間浸し、1日1回水を交換します。 次に、にんにく500グラムと塩100グラムの比率で3日間マリネし、取り出して乾かします。 次に、黒糖300グラム、酢50グラム、水600グラムの比率で1週間マリネすることができます。

四川泡菜の加工

リクシアの前後にニンニクを収穫し、根を切り落とし、表皮の2〜3層をはがし、偽の茎を5 cm残し、洗って乾かします。 50キログラムの水に4キログラムの塩を加え、沸騰させて冷やし、50グラムの中国胡椒、1キログラムの赤唐辛子、1.5キログラムの生姜、1.5キログラムのワインを加えてマリネを作ります。 次に、にんにく全体を瓶または泡瓶に入れ、マリネを注ぎ、蓋をして密封します。 通常、室温で10日間発酵させた後、準備が整います。

スパイスの効いた甘酸っぱいニンニクの加工