この地域でのガンの発生率は、それを食べるため非常に低いのですか？

きのこに関しては、「野菜業界のステーキ」にたとえられる人もいますが、これも見逃せません。 人によってはそれを避けたり、匂いを嗅ぐと食欲を失ったりする人もいます。

しかし、湿気の多い雲南地域でのがんの発生率は、全国に比べてはるかに低いことがわかりましたか。 研究の結果、主食である地元の多年草キノコと一定の関係があることが判明しました。

米国のペンシルベニア州立大学医学部の疫学者は、体系的なレビューと分析を実施し、1966年から2020年までに発表された癌に関する17の研究をレビューし、19500人以上の癌患者のデータを分析し、キノコの摂取と健康との関係について議論しました。がんのリスク。

その結果、キノコを食べなかった人に比べて、1日18グラムのキノコを食べた人はがんのリスクが45パーセント低いことが分かりました。 キノコにはビタミン、栄養素、抗酸化物質が豊富に含まれているため、この「スーパーフード」はガンの予防に役立ちます。

真菌の多糖類は、抗がん作用において主要な役割を果たします。 これはヘルスケア製品や医薬品に広く使用されており、次の 2 つの側面で抗腫瘍の役割を果たすことができます。

①腫瘍細胞に直接作用し、腫瘍の増殖を抑制します。
② 免疫システムを活性化することで腫瘍細胞を除去し、生存期間を延長します。

キノコには多くの利点がありますが、適度に摂取する必要があります。 また、プリン体含有量も多いです。 痛風患者は食べ過ぎると尿酸が増えやすく、痛風発作を引き起こします。 一般的な食用キノコのプリン含有量は高い順に、サンゴキノコ、エリンギ、シイタケ、フラムリナ・ベルティペスです。

なお、お酒を飲んでいる間はキノコは食べられないので注意してください！ さらに、すべての菌類は正規のルートから購入する必要があります。 生で食べるのは厳禁で、食中毒を防ぐためにしっかり加熱する必要があります。