鮮やかな色のキノコは有毒ですか？ 知らないキノコは食べないほうがいい

鮮やかな色のキノコは有毒ですか？

梅雨に入ると、さまざまな種類の野生キノコが活発に繁殖し、野生毒キノコの誤食が多発します。 専門家らは、「鮮やかな色のキノコは有毒である」という民間の​​通念は、実際には毒キノコを識別する際の誤解であると述べている。 一番良い方法は、知らないキノコを安易に選んで試さないことです。

キノコが有毒であるかどうかを特定する際には、いくつかの誤解があることが報告されています。 まず、多くの人は、鮮やかな色のキノコには毒性があるが、普通の色のキノコには毒性がないと考えています。 実際、キノコの色や形から有毒かどうかを区別するのは簡単ではありません。

第二に、暗くて湿った場所で育ったキノコは有毒であるが、松の木の下などのきれいな場所で育ったキノコは無毒であると言う人もいます。 ただし、白毒傘などの一部の有毒種は、きれいな松林にも生息しており、この条件だけで単純に判断することはできません。

分泌物を含むキノコは、一部の人にとっては有毒であると考えられます。 しかし、一部の有毒キノコは、高度な「カモフラージュ技術」を持っています。たとえば、まばらなひだ状の黒いキノコの表面は鱗や粘液がなく、茎には細菌の支持体や輪がありません。 摂取すると溶血症状を引き起こし、重篤な場合には臓器不全を引き起こす可能性があります。

また、毒キノコを食べた虫でも死なないことから、虫が寄生するウジやキノコには毒がないと信じている人も多い。 実際、毒性の高いキノコの多くは、成熟するとウジ虫や虫が発生します。 キノコの中には、蚊やショウジョウバエにとっては無害なものもありますが、人間にとっては致命的な害を及ぼす可能性があります。

民間ではキノコを銀器、ニンニク、米、イグサなどと一緒に煮るという言い伝えもあり、毒キノコは高温で調理したり、ニンニクと一緒に調理すると解毒できるという。 専門家らは、この識別方法には科学的根拠はないとしている。 ニンニクには解毒効果はなく、毒キノコと一緒に調理しても銀食器は変色しません。

毒キノコを誤って食べてしまった場合はどうすればよいですか？ 有毒キノコ中毒の臨床症状は非常に複雑かつ多様であることが報告されています。 毒キノコ中毒になると、吐き気、嘔吐、腹痛、下痢などの消化器症状を引き起こす可能性があり、重篤な場合には、けいれん、けいれん、昏睡、さらには幻覚、溶血、肝障害などの重篤な症状を引き起こすこともあります。 死亡率は非常に高いです。 毒キノコを誤って摂取した場合は、すぐに指や箸で舌の付け根を押して嘔吐させ、その後、温水を口から摂取して食べ物の残留物が吐けなくなるまで2-3回繰り返し嘔吐させてください。 嘔吐を誘発している間は救急センターに連絡するか、嘔吐を誘発した後に患者を病院に送ります。 症状が軽い、または悪化していないからといって病院へ行くことを避けないでください。 さらに、食べた毒キノコも中毒の原因を特定するために保管する必要があります。 対象を絞った治療のためには、有毒キノコ中毒の可能性があることを医師に知らせる必要があります。

医師は、キノコを食べた後に気分が悪くなった場合は、適時に医師の診察を受ける必要があると注意を促しています。 治療が早ければ早いほど、状態をコントロールし、合併症の発生を効果的に減らすことができます。