キノコの酢漬け容器2個がイタリアに出荷される

保存期間が長く、防腐剤は使用していません:ドラム缶の酢漬けキノコ加熱滅菌技術と真空密封保存手段を使用し、技術的要件を満たす滅菌、密封、その他のリンクを前提として、防腐剤を添加することなく長期保存を実現します。
。この包装方法により、酢酸キノコは蓋を開けずに長期間腐らずに保存でき、消費者の利便性を高めます。

鮮度と栄養価：キノコの加工工程でドラム缶に酢漬けを入れ、旬の新鮮な食材を使用し、地元産なので、キノコの鮮度と栄養価を閉じ込めることができます。
。さらに、研究では、缶詰のプロセスが実際に、生のカボチャよりもはるかに多くのビタミン A を含むカボチャの缶詰など、特定の食品の栄養含有量を高めるのに役立つ可能性があることを示しています。
。この例はカボチャに関するものですが、同様の原理が酢酸キノコにも当てはまります。つまり、場合によっては、瓶詰めされた酢酸キノコの方が生のキノコよりも栄養価が高い可能性があります。