ドラム缶に入ったニンニクのピクルスがトルキエに出荷される

栄養価
豊富なビタミン：ニンニクの塩漬けには、ビタミンC、ビタミンB群（ビタミンB1、B6など）が含まれています。ビタミンCには抗酸化作用があり、免疫力の強化、コラーゲン合成の促進などに役立ちます。ビタミンB群は、神経系の正常な機能を維持し、エネルギー代謝に参加する上で重要な役割を果たします。
ミネラル：ニンニクの塩漬け カリウム、リン、マグネシウムなどのミネラルが含まれています。カリウムは、正常な心臓機能と安定した血圧の維持に役立ちます。リンは骨や歯の重要な成分です。マグネシウムはさまざまな酵素反応に関与しており、体の正常な生理活動に不可欠です。
含硫化合物: ニンニク自体には、アリインなどのさまざまな含硫化合物が豊富に含まれています。塩漬け後に含有量は変化する可能性がありますが、一部はまだ保持されています。これらの硫黄含有化合物は、抗菌および脂質制御において潜在的な役割を果たします。