冷凍ニンニクが食品業界で人気があるのはなぜですか?

利便性: 冷凍ニンニクを使用すると、新鮮なニンニクの皮をむいたり、刻んだり、粉砕したりする必要がなくなり、シェフ、食品製造者、家庭料理人の時間を節約できます。事前に準備されており、すぐに使用できます。

賞味期限が長い: 比較的早く傷んでしまう生のニンニクとは異なり、冷凍ニンニクは賞味期限がはるかに長くなります。これにより食品の無駄が減り、必要なときにいつでもニンニクを入手できるようになります。

風味の一貫性: 冷凍ニンニクは一貫した風味プロファイルを維持するため、レストランや製造業者は料理や製品の均一性を確保しやすくなります。

保存のしやすさ：冷凍ニンニクはスペースを取らずに大量に保存でき、必要に応じて簡単に小分けできます。これは、大規模な食料生産に特に役立ちます。

栄養保存: 冷凍プロセスにより、ニンニクの栄養素、風味、香りが保持され、望ましい味と健康上の利点が確実に得られます。

労働力とコストの効率化: 冷凍ニンニクを使用すると、食品の準備に関連する人件費が削減されます。また、腐敗のリスクも最小限に抑えられるため、企業のコスト削減につながります。